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【健康RYOKO 103】 舌

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舌は、長さ約7㎝、幅約5㎝、厚み約2㎝で、表面のツブツブは味蕾と言われ、約1万個並んでいます。花のつぼみに似ていることから、味蕾と名づけられたそうです。

その味蕾が、味覚を感じています。
味覚は、酸っぱい、甘い、苦い、塩辛いの4つからなっており、どんなに複雑な味でもこれらで構成されています。

舌先は甘さ、舌の奥は苦味というように、舌の場所によって反応する味が異なります。